LESSON
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テーマ：ポテトサラダサンドポテトサラダサンド（アレンジ编）
肉じゃがは家庭料理の大定番！たっぷり作る机会も多いのではないでしょうか。
そこで试していただきたいのが肉じゃがのサンドイッチ。残り物の肉じゃがにマヨネーズを少し合わせるだけで、パンに合う和风ポテトサラダになるんです！そして、これをパンにはさめば、和风ポテトサラダサンドの完成です。
他にも、世界中の多くの国で爱されているじゃがいも料理をポテトサラダにするなら？と、调味料や食材をちょっとずつ変えていくと、ポテトサラダサンドの世界がますます広がります！
肉じゃがとマヨネーズをさっくりと合わせることで、パンとの相性がよくなります。また、辛子のアクセントもポイント。违和感なくおいしくいただけます。夕食の残りの肉じゃがで手軽に作れるので、骗されたと思って、ぜひ一度试してみてください！
残り物の肉じゃがを使う时は、水分が多い场合は锅で軽く炒めて水気を飞ばすか、ザルで水気を切ってからマヨネーズと合わせましょう。
アンチョビ、ツナ、ブラックオリーブ、茹でたまご等、ニース风サラダの素材を合わせたポテトサラダは、ヴィネグレットソースの酸味を効かせるのがポイントです。ポテトサラダはざっくりと合わせて混ぜ切らないことで、口の中で素材の味わいが広がります。
ツナとアンチョビとブラックオリーブがアクセントになり、じゃがいもがおしゃれな味わいに変身します！お好みでミニトマトを半分に切ったものを加えると、ジューシー感がプラスされます。
なめらかにつぶしたじゃがいもにサワークリームとマヨネーズを合わせてシンプルに味つけしたポテトサラダに、ディルの香りのアクセントが効いています。スモークサーモンがぐっと爽やかに感じられるおすすめの组み合わせです。
鱼特有の臭みが気になるスモークサーモンは、おいしさが长持ちする食材と组み合わせることが重要です。爽やかな酸味や香りを合わせると间违いありません。今回使用したディルは、北欧料理に欠かせないサワークリームや鱼介に合うハーブとして知られ、エビやたまごにもよく合います。
