プクッとふくらんだピタパンにお肉と野菜を入れていただきます。ポケット状になっているピタパンは食べやすいのでお弁当にもおすすめです。秋に旬を迎えるさつまいものスープをあわせて満足感アップ。
献立内容
- ? ハニーマスタードチキンのピタパン
- ? さつまいもと豆のスープ
- ? ぶどう
レシピ
栄养士コメント
この献立で1/2日分のたんぱく质※1、1/3日分の食物繊维※2、野菜※3を摂ることができます。パンは炭水化物に偏りがちなので、お肉や野菜を入れてサンドイッチにすると栄养バランスをととのえることができます。さつまいもにはビタミン颁が含まれています。
※1 成人（18～64歳）におけるたんぱく质の1日の摂取推奨量は男性65g、女性50g。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
※2 成人（18～64歳）における食物繊维の1日の摂取目標量は男性21g以上、女性18g以上。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
※3 成人における野菜の1日の摂取目標量は350g以上、そのうち緑黄色野菜は120g以上。「厚生労働省「健康日本21（第二次）」」より
献立1人分
材 料：2人分／4个
A
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?40g
-
?（强力粉）40g
-
?1g
-
?砂糖小さじ1/2
-
?塩小さじ1/4
-
?オリーブオイル大さじ1
-
?ぬるま汤（40℃）50?
-
?打ち粉（强力粉）适量
＜具材＞
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?鶏もも肉250驳（1枚）
-
?オリーブオイル大さじ1/2
B
-
?酒大さじ1
-
?はちみつ大さじ1
-
?粒マスタード大さじ1
-
?しょうゆ小さじ1
-
?パプリカ（赤）80驳（1/2个）
-
?パプリカ（黄）80驳（1/2个）
-
?リーフレタス40驳（4枚）
- ◎材料にはちみつを使用していますので、1歳未満の乳児には与えないでください。
下準备
- ?焼くタイミングに合わせてオーブンの予热を入れる（200℃）。
作り方
- ①ピタパンを作る。ボールに础を入れて泡立器で軽く混ぜ合わせ、オリーブオイル、ぬるま汤の8～9割量を加える。生地の固さを见ながらぬるま汤の残りを加えてひとつにまとめる。
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- ※固い场合は少しずつぬるま汤を加え调整する。
- ②まとまったら、打ち粉を振った台の上で、生地の端を持ち、たたきつけて折り込む作业を100回ほど繰り返す。
- ③生地を丸め、闭じめを下にしてボールに入れ、ラップをかけて発酵させる（40℃／30分间）。
- ④生地を軽くつぶしてガス抜きをする。打ち粉をしてから2等分にして丸めなおし、直径15㎝くらいにのばす。
- ⑤200℃に予热しておいたオーブンで10分间焼く。
- ⑥具材を作る。鶏もも肉は4等分に切る。フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、鶏もも肉を皮目から焼く。焼き色がついたら里返す。
- ⑦火が通ったら叠を加えて、からめながら焼く。
- ⑧パプリカは细切りにし、リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。
- ⑨ピタパンを半分に切って中を开き、⑦、⑧をはさむ。
材 料：2人分
-
?玉ねぎ100驳（1/2个）
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?さつまいも80驳（1/3本）
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?ミックスビーンズ（ひよこ豆、緑えんどう豆、レッドキドニー／水煮）40g
A
-
?水100?
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?コンソメ（颗粒）小さじ2
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?无调整豆乳200?
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?バター（有塩）10g
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?パセリ（みじん切り）适宜
作り方
- ①さつまいもは皮付きのまま1㎝角に切る。玉ねぎも1㎝角に切る。
- ②锅にバターを入れて中火にし、バターが溶けたら①を入れて炒める。
- ③油が回ったら础、ミックスビーンズを加える。沸腾したらふたをして弱火で3分间煮る。
- ④豆乳を加えて沸腾直前で火を止める。器に盛り、お好みでパセリを振る。
-
2人分 ぶどう100g
