たけのこやアスパラガスなど春野菜を使ったピザは、おもてなしやパーティーにもぴったり！焼き立てをぜひ楽しんで。かぶのスープは実も叶も丸ごと使うと彩りのよい一品に。
献立内容
- ? たけのことアスパラガスのピザ
- ? かぶのスープ
- ? いちご
レシピ
栄养士コメント
この献立で1/3日分のたんぱく质※1、食物繊维※2、野菜※3を摂ることができます。チーズはピザ用チーズではなくモッツァレラチーズを使うことで塩分を抑えられます。かぶの叶には鉄や叶酸が含まれているので、叶も活用してくださいね。
※1 成人（18～64歳）におけるたんぱく质の1日の摂取推奨量は男性65g、女性50g。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
※2 成人（18～64歳）における食物繊维の1日の摂取目標量は男性21g以上、女性18g以上。「日本人の食事摂取基準（2020年版）」より
※3 成人における野菜の1日の摂取目標量は350g以上、そのうち緑黄色野菜は120g以上。「厚生労働省「健康日本21（第二次）」」より
献立1人分
材 料：2人分／2枚
＜ピザ生地＞
A
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?75g
-
?（薄力粉）75g
-
?3g
-
?砂糖小さじ1
-
?塩小さじ1/2
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?ぬるま汤（40℃）100?
-
?オリーブオイル大さじ1
-
?打ち粉（薄力粉）适量
＜具材＞
-
?たけのこ（水煮）100g
-
?アスパラガス80驳（4本）
-
?にんにく6驳（１かけ）
-
?オリーブオイル大さじ1/2
-
?塩少々
-
?こしょう少々
＜トッピング＞
-
?モッツァレラチーズ100g
-
?桜えび（乾燥）20g
-
?オリーブオイル大さじ1
-
?塩少々
-
?黒こしょう少々
下準备
- ?焼くタイミングに合わせてオーブンの予热を入れる（230℃）。
作り方
- ①生地を作る。ボールに础を入れて泡立器で混ぜ合わせ、ぬるま汤を加えて木べらで混ぜる。生地がひとまとまりになったら、打ち粉を振った台の上にのせてこねる。
-
- ※固い场合は少しずつぬるま汤を加え调整する。
- ②生地を広げてボールに戻し、オリーブオイルの半量（大さじ1/2）を加えて混ぜ合わせる。残りのオリーブオイルを加えてよくもみ込む。再び台の上にのせてこねる。
- ③生地を丸め、闭じめを下にしてボールに入れ、ラップをかけて発酵させる（40℃／30分间）。
- ④発酵している间に具材を作る。たけのこ（水煮）は穂先はくし形切りに、根本は短册切りにする。アスパラガスは长さ3㎝に切る。にんにくは薄切りにする。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にし、香りが立ったらたけのこ（水煮）、アスパラガスを加えて塩、こしょうを振り、焼き色がつくまで焼く。
- ⑤生地を2等分にし、軽くつぶしてガス抜きをする。丸めなおし、乾いたふきんをかぶせ、その上からラップをかけて10分间休ませる。
- ⑥台と麺棒に打ち粉をし、生地を直径20㎝くらいにのばす。
- ⑦焼いている间に生地がふくれ上がるのを防ぐため、フォークで15?16か所穴をあけ、オリーブオイルをまんべんなく涂る。モッツァレラチーズは轮切りにする。モッツァレラチーズ、桜えび、4をのせ、塩、黒こしょうを振り、230℃に予热しておいたオーブンで10分间焼く。
材 料：2人分
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?かぶ80驳（1个）
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?かぶの叶10g
A
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?水300?
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?コンソメ（颗粒）小さじ2
-
?オリーブオイル小さじ1
-
?黒こしょう少々
作り方
- ①かぶは8等分のくし形に切る。かぶの叶は小口切りにする。
- ②锅にかぶ、础を入れて中火にかける。沸腾したらふたをして弱火で5分间煮る。火が通ったらふたを取り、かぶの叶を加えてさらに1分间煮る。
- ③器に盛り、黒こしょうを振る。
-
2人分 いちご60驳（4个）
