魅影直播

1999年。今年20周年なんです。

子供产んでたら二十歳だよ（笑）。食べたパンをぜんぶデータベースにしてる。7万种类超えました。

写真とデータ。それだけ集めると、パンの表情だけ见て、食べなくてもこの子はこんな感じかなとわかる。でも、食べてみて予想を超えてさらにいいとすごくうれしいんだよね。

最初にいちばん衝撃受けたのが、徳多朗さんのミルクフランス。シンプルなパンとクリームだけでしょ。それなのに、なんておいしいんだろう。それから、他のお店でもミルクフランスを见たら絶対买うの。私の入门パン、きっかけになったパン。食べ比べてみると、同じミルクフランスでもこんなにちがうんだってわかる。生地がソフト系だったり、ハードだったり。クリームの练乳っぽさが强いもの、口当たりが軽いもの、まったり系とかいろいろあるでしょ。

池田さんは、必ず买うパンってないの？

シグネチャーってやつね。私もそれは买っちゃう。はじめて行ったお店の人に闻くのは「どれもおすすめだとは思うんですけど、『今日これを买わずに帰るのか？』と内心思ってるパンはどれですか？」って讯いちゃうの（笑）。１番人気とかはポップに书いてあっても、「実はこっちがすっごいおいしいのよ」とか。隠れおすすめパン。

うん。「入门パン」と、プラスお店の方に闻いて「买うべきパン」と。そうすると、お店の个性もわかるし、プラス自分の好みも広がっていくかもしれない。

お店の人と话すのもいい。

话しかけるタイミングは、やっぱり空気を読まないと。话すのもそうだけど、予约の电话もお店が落ち着いてる时间にするとか。开店からお昼どきは忙しい。15时とか16时とかに电话します。

混んでるときはしつこくきかないけど、私は贩売の人に话しかけちゃうな。「はじめてきたんですけど」「この前これ食べておいしかったです」とか。

陈列棚にきれいに并んでたり、１个１个丁寧に作られてたりすると、お店の人の思いを感じるな。きれいに并んでるとふぁーってなるよね。

よく「いいパン屋さんってどんなパン屋さん？」って闻かれるんですけど、お店の人の雰囲気、买ってる人の雰囲気が楽しそうだと、それは外れないんだよね。笑颜でお仕事されてる、お客さんが楽しそうに选んでいるお店は外さない。パン屋さんってそういう存在なんだよね。わりと日常に近くて、幸せな気持ちになれる场所。

ツオップさんみたいに300种类もあって、テーマパークにきたみたいなわくわく感がある店も。「焼きたてでーす」って运んできてくれたりとか。

记録するのも楽しいかもね。パン日记。ショップカードと买ったパンの写真なんかを张り付ければいい。

値段や名前、感想。お店に断ってポップ（プライスカード）を撮らせてもらう。食べるときに材料を确认しながら食べると、よりおもしろい。ナッツも、くるみなのかアーモンドなのかわかるとうれしいし。

パン旅はよくします。

友達に聞いたのや雑誌で見てメモしたのを、Google map にプロットすると、どの順番にまわるか地図上で決めやすい。忘れずに定休日を調べないと、行ったときに閉まってたら泣いちゃう（笑）。
结局出会いが好きなんだと思う。行ったことのない店、食べたことのないパンのときにすごくテンション上がる。

山登りの好きな人が、山の上でパンを食べるのが楽しくて、パン好きになった人もいる。

移动のときに新干线の中とかで食べるのもいいよ。私はお弁当は买わなくて、パンをもって新干线に乗る。

私、このまえやった。新大阪駅にパンデュースさんあるでしょ。ビール买って、パンとビール。