Column槻の冥箔コラム
から剌げの頚、どれがいちばん崋いか冩梢片
弌拓頚、頭浅頚、致頚......。g縞にどの頚がベストなの
から剌げという創尖は忽酎奮とも柵べるほどに、晩云ではポピュラ`な贋壓。仇圭や、それぞれの社優ごとに？な恬り圭があって、そのどれもが遮厰原けがたいものだ。扉に原ける和龍だけでなく、嗟の嶽窃によっても碧貧がりは恣嘔されるが、なんと冱ってもいちばん離いが竃るものは仝頚の嶽窃々なのではないだろうか。書ではから剌げに癖するブレンドを仏されたから剌げ喘の頚もス`パ`などで祁咾気譴討い董△修譴鯤垢┐侏鯣砲胆龍しいと房えるものを恬ることができるが、創尖槻徨ならば、やはりその頚も徭蛍で仔署曳を需つけたいと房うもの。ここでは、？な頚を聞ってから剌げを恬ってみて、匯悶どのような離いがあるのか、その冩梢潤惚をk燕しようと房う。これを歌深に、徭蛍ならではのから剌げ頚を弖箔してみてほしい。
から剌げに癖した児云の頚は3嶽
頚によってから剌げの奮湖はまったく離うものになる。書指は弌拓頚、頭浅頚、致頚の3嶽の頚で編^し、それぞれの頚でから剌げはどのような篁を需せるのか冩梢したいと房う。
＊弌拓頚
タンパク嵎の匯嶽であるグルテンの護栽によって膿薦頚や嶄薦頚、院薦頚などに蛍窃される弌拓頚。藍祇のこの頚も、もちろん書指の冩梢鵝Ｎイい鯡修辰討い。
＊頭浅頚
？な創尖でとろみ原けに聞われる頭浅頚だが、o弥剌げをはじめ、から剌げだけでなく剌げ麗畠違に聞われることも謹い。たくさん原けることで、丗畠悶のボリュ`ムが雨永する。
＊致頚
その兆の宥り、致を頚Zした頚である致頚は往や瞰咫▲羽`キやクッキ`など徨恬りに恬られることが謹いが、晩云を兵め今翌でも剌げ麗に聞喘される。
いざ、美嶽の頚を聞ってgY
g縞に美嶽の頚をブレンドも根めてどういった離いが竃るのかをgYしてみた。なお、このgYではすべてn嗟で龍原けしたむね扉を180業に犯した嗟で2蛍30昼剌げている。
‐gY 1／
弌拓頚100イ任ら剌げを恬ってみる
おそらく、硬栖から晩云の社優で恬られてきたから剌げと冱えば、この弌拓頚100イ里發里世蹐ΑＴ創が弌拓なので、拓蒙嗤の胆龍しいうまみを湖じる。碧貧がりにはお儕半みの絢郵湖があり、剌げたてはカリッと、絶めるとしっとりした奮湖に篁するのも蒙罿厘擦帖まさに藍祇、芦協の龍だ。
‐gY 2／
致頚100イ任ら剌げを恬ってみる
あまり致頚のから剌げは儕半みが涙いかもしれないが、ハワイの兆麗であるモチコチキンはgはもち致の頚を聞っており、碧貧がりは除い。頚としては朕が聾かく、丗がもっとも院くつくのが蒙羿帖また、嗟を簾いにくいので、剌げてみると院く顕った丗はまるで徭悶の討であるかのようにXい。奮湖は弌拓頚とは離い、サクサクッとクリスピ`さを湖じさせる。
‐gY 3／
弌拓頚50ィ致頚50
gY1と2を未まえて、弌拓頚、致頚の措いとこどりを粧って、揖楚の頚を詞ぜ栽わせてみた。致頚100イ髪箸戮襪函丗がしっかりと原いて、ドシッとした嶷さと崋龍をプラスできた。つまり、丗は弌拓頚が謹いほど贋壓湖をし、致頚が謹いとXやかな奮湖をSしめるということがわかった。
‐gY 4／
弌拓頚50ィ頭浅頚50
頭浅頚だけで剌げるものはo弥剌げとしてよく岑られているので、奮湖などは誅颪膨僂ない。ということで、ここでは弌拓頚と頭浅頚を磯楚ずつブレンドした頚を聞ってみた。
頭浅頚の蒙罿郎里煩圓辰討癲∧蓋弌６爐つけることで、ザクザクという膿い麼嫖のある奮湖をSしむことができる。また、圻創はじゃが囀などのでんぷん嵎なので、ほとんど龍がないのも蒙罿澄Ｆ浅頚のデメリットとしては、嗟を簾いやすいという蒙罿あるので、扮寂がUつと嶷くなってしまう。
書指は11で弌拓頚と詞ぜて聞ってみた潤惚、弌拓頚と磯？で詞ぜたためか、ガリガリと膿い奮湖が竃てくるというよりは、頭浅頚を秘れたことで丗がふっくらとした咫鵑如▲椒螢紿`ム湖を湖じるように篁した。
‐t胎／
書指のgYをUて、戻宛したい尖襪里ら剌げ頚曳楕は、弌拓頚3挫弖6再浅頚1だ。
弌拓頚は崋龍を湖じるくらい、かつ嶷くなり狛ぎないような護栽で塘栽。致頚はフワッサクッとしたXい奮湖を湖じるように、そして頭浅頚は院くそこに湯らみを隔たせるイメ`ジで。書指の戻宛は3嶽の頚の措さを匯桑に哈き竃した曳楕だが、もっと冩梢の噫仇はありそうだ。創尖マニアを徭各する創尖槻徨幗儘にはさらなる侮みにハマってみてほしい。
┳灸 仝剌げる々云 エイ竃井芙侵
